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商品紹介
徹底した品質管理を施し、
安心して食卓に並べる
椎茸・きくらげを生産しています。
菌床椎茸
生しいたけ(まなっこ)
真名ファームで丁寧に育てた生しいたけ。現在年間で200トン生産しており、山口県でのシェアは7割を占めています。
安心・安全で風味の良い真名ファームの「まなっこ」をぜひご賞味ください。
乾燥しいたけ
真名ファームが生産する乾燥しいたけは、「まなっこ」の旨味がギュッとつまった、栄養満点の乾燥しいたけです。生しいたけに比べ保存期間が長く、更に旨味と栄養がグンと高まった乾燥しいたけをぜひお召し上がりください。
※しいたけが成長する環境の中で、時に軸や傘基部の内部が褐色～黒色に着色する事があります。これは、しいたけ自身が持っている酵素の影響によるもので、新鮮なものでもそのような状態になることがあり、ご賞味いただくには全く差支えありません。
きくらげ
乾燥きくらげ
長期間保存ができる、真名ファームの乾燥きくらげ。
水で戻すだけで独特な食感を楽しんでいただけます。お料理などで使用される6時間ほど前に冷水につけていただくときくらげ本来の旨味を引き出すことができます。時間のない時は、ぬるま湯で30分で時短OK！
山口県内のスーパーでお買い求めいただけます。
栽培原料原産地マーク取得
このマークは、国内の広葉樹を使用して作られた食品を証明するマークです。
真名ファームは全国食用きのこ種菌協会の許諾を受けた生産者で、椎茸培地に使用する木材はすべて国産材を使用しています。（使用許諾番号 千―００１）
令和4年（2022年）3月30日付食品表示基準Q＆A改訂により生椎茸に関して植菌地（培地に種菌を植えた場所）を原産地として表示することが義務となりました。このため海外で植菌された菌床を輸入し、収穫された椎茸は国産として扱われず、原産地：〇〇国として表示されることとなりました。真名ファームでは菌床に使用する木材も国産であると、お客様により正しい情報と商品選びの機会をご提供するためにこの商標を採用しております。また菌床の製造から培養管理、発生・収穫に至るまで、自社工場にて生産していますので原産地を山口県美祢市としています。
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